2 ﻛﻮﺏﺩﻗﻴﻖ 1/8 ﻛﻮﺏﺯﻳﺖ ﺫﺭﺓ ﻋﺪﺩ 1ﺑﻴﻀﺔ ﻣﻘﺪﺍﺭﺫﺭﺓ ﻣﻠﺢ ﻣﻘﺪﺍﺭﻗﻄﻌﺔ ﺧﻤﻴﺮﺓ ﻣﻘﺪﺍﺭﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ ﻣﻘﺪﺍﺭﺑﺴﻄﺮﻣﺔ 2 ﺛﻤﺮﺍﺕﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻘﺪﺍﺭﺟﺒﻦ ﺭﻭﻣﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭﺟﺒﻦ ﺷﻴﺪﺭ ﻣﻘﺪﺍﺭﺟﺒﻦ ﻣﻮﺯﺍﺭﻳﻼ ﻣﻘﺪﺍﺭﺯﻳﺘﻮﻥ ﺃﺳﻮﺩ ﻣﺨﻠﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭﺷﺮﺍﺋﺢ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺭﻗﻴﻘﺔ 3 ﻣﻠﻌﻘﺔﺯﻳﺖ ﺫﺭﺓ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻋﺪﺩ 1ﺑﺼﻠﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻋﺪﺩ 3ﻋﺼﻴﺮ ﻃﻤﺎﻃﻢ 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺩﻗﻴﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻘﺪﺍﺭﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﻭﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:1- ﻭﺿﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺳﻜﺮ ﻟﻠﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﻟﺘﺨﻤﺮ
2- ﻳﺘﻢ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺫﻟﻚ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻟﻠﺪﻗﻴﻖ ﺛﻢ ﺇﺿﺎﻓﺔﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻟﻠﺪﻗﻴﻖ ﻭﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﺒﻴﻀﺔ ﻭﺗﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪﺍ ﻭﻳﻀﺎﻑ ﻟﻪ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﺇﺫﺍ ﺍﺣﺘﺎﺝ ﻟﻪ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻔﺼﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻦ ﻳﺪﻳﻚ ﻭﻻ ﺗﻠﺘﺼﻖ ﺑﻬﺎ، ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻟﺘﺨﻤﺮ ﻭﺗﺮﺗﻔﻊ.
3- ﻳﺘﻢ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻭﺫﻟﻚ ﺑﻮﺿﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻠﺔ ﻭﻭﺿﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻣﻌﻪ ﻭﻳﻘﻠﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻟﻮﻧﻪ ﺫﻫﺒﻴﺎ ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺛﻢ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻟﻴﻐﻠﻲ ﻟﺪﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻟﺘﺒﺮﺩ.
4- ﻳﻔﺮﻡ ﺍﻟﺒﺴﻄﺮﻣﺔ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻭﺍﻷﺟﺒﺎﻥ ﻭﻳﻘﻄﻊ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ.
5- ﺗﻮﺿﻊ 3 ﻡ ﻙ ﺯﻳﺖ ﺫﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔﺛﻢ ﺗﻔﺮﺩ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺴﻤﻚ 1 ﺳﻢ ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻟﺘﺨﻤﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ.
6- ﺗﻮﺯﻉ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎﻭﻱ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻐﻄﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ.
7- ﻳﺮﺵ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ -ﺑﺎﻟﺘﺴﺎﻭﻱ- ﺍﻟﺒﺴﻄﺮﻣﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻌﺼﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻮﻧﺔ (ﺑﻌﺪ ﺗﺼﻔﻴﺔ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻣﻨﻬﺎ ﻭﺗﻔﺘﻴﺘﻬﺎ) ﺛﻢ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﺛﻢ ﺍﻷﺟﺒﺎﻥ ﺛﻢ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﺛﻢ ﺣﻠﻘﺎﺕ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺛﻢ ﻳﺴﺎﻭﻯ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﺑﺎﻟﻀﻐﻂ ﺍﻟﺨﻔﻴﻒ ﺟﺪﺍ .ﺍﻟﻄﺒﺦ: ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﻤﺮ ﻗﻌﺮﻫﺎ ﻭﺟﻮﺍﻧﺒﻬﺎ ﺛﻢ ﺗﺸﻌﻞ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ﻟﺘﺤﻤﻴﺮ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﻭﺗﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺔ. ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ:
الخميس يناير 17, 2013 8:45 pm من طرف 
؟ 
<~ يعني صدّقني 
